Dlaczego olej roślinne jest uważane za bardzo cenny spożywczy i przemysłowy produkt? Oczywiście, że produkt dzieje się z dużej ilości jednolitych ziaren, które przedstawiają z się produkt bogaty białkiem, niezastąpionymi kwasami, witaminami Е, W, A, i D. Podobną wartość ma oliwa, która dla Ukrainy nie jest regionalna.

Naturalne nierafinowane oleje mają specyficzny smak, przyjemny aromat, co zapamiętuje się. U wielu pojednanie tego produktu z świeżymi jarzynami asocjuje się z dzieciństwem czy wiosennym okresem.

Surowy nieoczyszczony olej nie rekomenduje się nagrzewać i zachowywać w ciepłym pomieszczeniu, ponieważ w nim aktywizują się kancerogeny, które są bezpieczne do nagrzewania.

Dla dopalania się i przygotowywania gorących potraw wykorzystują oczyszczony rafinowany olej. Taki produkt w trakcie rafinacji traci jaskrawy kolor, aromat i praktycznie nie ma smaku.

Dietolodzy rekomendują używać olej roślinny dla wsparcia naczyń elastycznymi, zdrowia i umocnienia immunitetu. Polecana dawka tłuszczów do doby na człowieka nie więcej 30 gramów (pod warunkiem, że w innych artykułach żywnościowych mieszczą się tłuszcze).

Również ważnie dyżurować oleje, na przykład, nawykliśmy dodawać do racji kukurydziane i słonecznikowe, a ważnie uzupełnić ich lnianym i rzepakowym ponieważ oni są bogate kwasem Omega - 3 (znajduje się w tłustych gatunkach ryby).