Przetwórstwo jęczmienia w Europie

Jęczmień jest rośliną uprawianą aktywnie na całym świecie, aw szczególności w Europie.

Kraje UE mają naprawdę znakomitą własną produkcję tej uprawy – od 2019 roku w Europie i Wielkiej Brytanii wyprodukowano 60 mln ton jęczmienia, a większość zbiorów wyeksportowano do innych krajów.

W Europie liderami w uprawie tej rośliny są Niemcy, Francja, Rumunia i Belgia. I, co jest logiczne, biorąc pod uwagę tak wysokie plony w Europie, kraje UE nie mniej aktywnie zajmują się przetwórstwem jęczmienia. Jednocześnie do tego procesu nadaje się tylko wysokiej jakości sprzęt, który nie jest dostępny we wszystkich krajach.

Miejsce Europy na światowym rynku żyta

Rok „covid” 2020 dokonał własnych korekt w uprawie wszystkich roślin, ponieważ to właśnie w 2020 roku plony znacznie spadły we wszystkich krajach. Nawiasem mówiąc, powodem tego jest nie tylko koronawirus, ale także bezprecedensowa susza, z którą borykają się rolnicy na całym świecie. W rezultacie nawet na sprzyjających glebach rośliny nie plonowały tak wysokich plonów, dlatego kraje UE zostały zmuszone do eksportu jęczmienia z innych krajów – w szczególności w 2020 roku eksport z Ukrainy wzrósł 2,7-krotnie. Ale jednocześnie kraje UE wolały zajmować się przetwarzaniem na swoim sprzęcie, co pozwala uzyskać nie tylko surową nierafinowaną ropę z pierwszego tłoczenia na zimno, ale także inne produkty, które są nie mniej ważne dla działalności człowieka. Mowa oczywiście o zbożach, zbożach, mące pełnoziarnistej, a także słodzie, który wykorzystywany jest zarówno do celów kulinarnych, jak i na paszę dla zwierząt. Europa ma własne wysokiej jakości technologie do tego procesu, a także specjalny sprzęt, który pozwala oczyszczać nasiona, usuwać grzyby z powierzchni jądra i przeprowadzać obieranie.

Oczywiście istnieją osobliwości tego procesu – w szczególności można przetwarzać tylko wysokiej jakości ziarno, które zawiera dużo białka, a wymagany poziom ekstrakcji, pełności, kiełkowania i aktywności enzymatycznej jest ustalony. Jeśli jednak uprawa nie spełnia tych wymagań, nadal można ją sprzedać, ponieważ będzie wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Rosnące funkcje

Statystyki pokazują, że ta uprawa jest najczęściej produkowana w Niemczech. W proces ten zaangażowani są również producenci francuscy, hiszpańscy i brytyjscy, ponieważ to w tych krajach odnotowuje się główny plon jęczmienia. Nawiasem mówiąc, przetwarzaniem tej rośliny zajmują się przedsiębiorstwa australijskie i kanadyjskie, które są również uważane za liderów w uprawie jęczmienia na świecie.

Należy rozumieć, że jęczmień z reguły nie jest główną uprawą do przetwarzania, ponieważ proces ten jest częściej stosowany do kukurydzy, co jest bardziej preferowane dla rolników.

Rentowność

W chwili obecnej istniejące zakłady przetwórstwa jęczmienia w pełni zaspokajają potrzeby w tym procesie, dlatego rzadko otwierane są fabryki w innych krajach. Powodem tego jest kosztowna technologia, która jest mało prawdopodobna nawet przy dużych ilościach przetwarzania. Z tego powodu ukraińscy rolnicy wysyłają swoje lokalne plony do przetwórstwa do Europy lub wykorzystują w tym celu możliwości dostępne w kraju.