Przetwórstwo żyta w Europie

Żyto jest bardzo aktywnie wykorzystywane w Europie – ta kultura służy do produkcji kwasu chlebowego, mąki i skrobi, a także wytwarza się z niej alkohol.

Ta typowa uprawa zbóż doskonale nadaje się na paszę dla zwierząt. Jednocześnie kraje UE nie uprawiają żyta w ilościach wystarczających do spożycia, w związku z czym są zmuszone kupować je w innych krajach. Ukraina jest jednym z głównych dostawców żyta do Europy, ponieważ to nasz kraj jest najbliżej UE, co sprawia, że ​​ta branża jest opłacalna. Ponadto konsumenci europejscy zwracają uwagę na wysoką jakość ukraińskiego ziarna i aktywnie wykorzystują je do przetwarzania we własnych zakładach. Nawiasem mówiąc, w Europie są wystarczająco nowoczesne urządzenia do przetwórstwa zbóż, co sprawia, że ​​gotowe żyto jest idealnym eksportem zboża do dalszego przetwarzania w innych krajach.

Co musisz wiedzieć o przetwarzaniu żyta

Na terytorium Ukrainy i Rosji z tej kultury uzyskuje się z reguły tylko produkty jednoskładnikowe, na przykład alkohol, mąkę lub skrobię. Tymczasem sama kultura zawiera wiele składników odżywczych, które ze względu na niższą jakość sprzętu trudniej pozyskać w warunkach lokalnego przetwórstwa. Europa z kolei posiada bardziej zaawansowane technologicznie zakłady przetwórcze, co pozwala na uzyskanie znaczącego efektu ekonomicznego.

Tak więc ziarno tej kultury zawiera do 70% skrobi, 16% substancji białkowych, 2,7% błonnika, 2,2% lipidów, 8% pentozanów i 2,2% popiołu. Ponadto ziarno zawiera dużą ilość substancji rozpuszczalnych w wodzie (do 17%) oraz złożony kompleks białkowo-węglowodanowy. Nawiasem mówiąc, frakcja ziaren skrobi żytniej jest zbliżona składem do skrobi ziemniaczanej, która jest uważana za najbardziej wartościową i użyteczną.

W jakich krajach UE przetwarza się żyto

Najaktywniej przetwórstwo żyta odbywa się w Polsce, krajach skandynawskich, a także w Niemczech. Nawiasem mówiąc, w Europie są to kraje, które są liderami w produkcji tej kultury. Jednak ich własne uprawy wciąż im nie wystarczają, dlatego ukraińscy rolnicy dostarczają swoje produkty do tych krajów. Warto pamiętać, że podczas eksportu do krajów UE wszystkie dokumenty dotyczące produktów i ich jakości są dokładnie sprawdzane, dlatego ważne jest, aby lokalni rolnicy ściśle przestrzegali wszystkich wymagań narzucanych przez inne kraje.

Rentowność

Według statystyk, przetwórstwo żyta na Ukrainie jest znacznie gorsze od europejskiego. Dlatego bardziej celowe jest, aby rolnicy ukraińscy eksportowali gotowe ziarno do krajów UE, aby uniknąć niepotrzebnych kosztów przetwórstwa. Wszystko, co jest potrzebne do dostawy tej rośliny, to prawidłowo wykonane dokumenty i zgodność ze wszystkimi normami dotyczącymi uprawy tej rośliny.