Рентабельность переработки пшеницы в странах ЕС

Несмотря на то, что в странах ЕС недостаточно собственных посевных площадей для выращивания пшеницы, Европа активно занимается ее переработкой.

Все дело в том, что на территории стран, входящих в состав Европейского союза, расположено много основных заводов, которые занимаются глубокой переработкой зерна. Это означает, что из пшеницы получают производные – крахмал, добавки и фракции, которые затем можно использовать для получения различных пищевых и непищевых продуктов. В частности, речь идет о кормах, биопластике, упаковке и добавках для животных. Переработка пшеницы на сегодня является одной из главных отраслей для Европы, а продукты, которые получаются в результате измельчения пшеницы, активно экспортируются в другие страны.

Что нужно знать о переработке пшеницы

Переработка пшеницы состоит из трех этапов, во время которых из зерна получают отруби, муку, тесто, а также более мелкие фракции вроде крахмала, клейковины, пентозана и растворимых веществ. Кроме того, на специализированных заводах существует оборудование, которое позволяет отмывать и сгущать крахмал, просеивать и обезвоживать клейковину, а также переработать растворимые вещества.

Благодаря этому из полученного сырья делают покрытия, пищевые упаковки, корм для животных, ферменты и биоразлагаемый пластик.

В каких странах ЕС перерабатывают пшеницу

Для этого процесса необходимые самые современные технологии, которые находятся, в основном, в США и странах Европы. В ЕС, кстати, располагается 78 заводов – всего в 21-й стране. Лидерами по переработке зерна на мелкие компоненты являются Германия, Франция и Австрия. В этих странах не так много собственных посевных площадей, а те, что есть, в основном отданы под рапс. При этом составляющие пшеницы очень важны для ЕС, и Европа закупает сырье у таких стран-житниц, как Украина, Россия и Казахстан. Из-за этого в Европе отменили некоторые документы на украинское зерно, чтобы упростить его импорт и закупать пшеницу по более выгодным ценам.

Отметим, что только рынок по получению крахмалов оценивается в 67,5 млн тонн, соответственно, данная технология переработки в дальнейшем будет развиваться еще активнее. Эта особенность повлияет и на Украину, которая продолжит в больших объемах поставлять свою продукцию на европейские рынки.

Рентабельность

В странах мира не стоит вопрос о том, стоит ли заниматься данной технологией, поскольку статистика говорит сама за себя. Из 200 тонн зерна при правильной переработке можно получить до 17 тыс.тонн сухой клейковины, 30 000 тонн фруктового сиропа, более 60 тысяч тонн крахмала и 40 000 тонн отрубей. Само производство малоотходное, что особенно важно в условиях мировых трендов на экологичность. Соответственно,  производители зерна должны тщательно контролировать требования к его качеству, чтобы выгодно продать продукцию на европейские рынки.