Рентабельность переработки пшеницы в странах ЕС

Переработка пшеницы – считается одной из важных отраслей экономики ЕС.

Она включает в себя разделение зерна на составляющие, и дальнейшее получение крахмала, глютена и других веществ. Во время переработки этой культуры также получают фракцию крахмала А, В, С и клейковину из пшеницы, которые затем используют для создания различных продуктов. Процесс подобной переработки этой культуры существует далеко не во всех странах, и иногда продукты этого процесса закупают даже те страны, которые экспортируют пшеницу, поскольку собственных мощностей для переработки у них нет.

Что нужно знать о переработке пшеницы

Главный промышленный способ обработки пшеницы на данный момент называется трехфазной декантерной технологией, состоящей из трех этапов. На первом зерно измельчают, получая отруби и муку. Затем на заводах готовят тесто и проводят сепарацию, во время которой суспензию разделяют на три компонента. Это позволяет получить крахмал, клейковину, пентозану и растворимые вещества. После этого следует отмывка и сгущение крахмала А, также на заводах просеивают и обезвоживают клейковину, после чего перерабатывают растворимые вещества и пентозаны.

Этот сложный процесс позволяет получить сырье для различных продуктов, как пищевых, так и промышленных. Например, по итогам работы можно получить лимонную кислоту, молочную кислоту, аминокислоты и витамины. Из них затем делают покрытия, пищевую упаковку, кормы для сельхозживотных, а также запускают производство треонина, ферментов, биоразлагаемого пластика и биополимеров.

В каких странах ЕС перерабатывают пшеницу

Для получения подобных составляющих необходимы дорогостоящие мощности, которые на данный момент существуют в США, странах ЕС и Китае. Только в Европе работает 78 предприятий, занимающихся данной технологией, а основные предприятия находятся в 21 стране, среди которых Германия, Франция, Австрия и другие. Общий рынок по получению крахмалов уже оценивают в 67,5 млн.т. Стоит отметить, что в странах-житницах не всегда существуют подобные технологии, поскольку они достаточно дорогие, да и экспорт непереработанного зерна более выгоден для них.

Рентабельность

Несмотря на требования к мощностям и стоимости оборудования, эту сферу планируют активно развивать в ближайшее время и в странах, где ранее такой технологии не было. Это связано с тем, что многим странам, выращивающим пшеницу, неизбежно требуются продукты ее переработки, и потому будет выгоднее производить их самостоятельно, а не выкупать у Европы. Рентабельность этих процессов высока – из 200 000 тонн зерна можно получить 17 тыс.т.сухой клейковины, 30 тыс.т.фруктозного сиропа, 60 300 т. крахмала, 48 600 т.модифицированного крахмала и 40 тыс.т.отрубей.  Это производство является малоотходным, и потому выгодным для предприятий стран-житниц, в том числе, Украины, России и Казахстана.