Рентабельность переработки тритикале в странах ЕС

Тритикале на рынке зерновых является относительно новой культурой, которая была получена только в конце XIX века.

Это смесь ржи и пшеницы, которая сочетает в себе лучшие качества данных культур, и выращивается, как правило, на корм животным. Кроме того, в наши дни эту зерновую культуру изредка используются в качестве продовольственной, получая из нее муку, а также делая другие продовольственные продукты, например, печенье, макароны, тесто для пиццы и сухие завтраки.

Что нужно знать о переработке тритикале

Переработка тритикале – задача не из простых. Основной сложностью в этом процессе является отделение оболочки от эндосперма – только в этом случае можно получить высококачественные сорта муки. В основном же данную культуру используют в не переработанном виде, отправляя на корм сельскохозяйственным животным. Это зерно содержит достаточно большое количество белков – на 1,5% больше, чем в пшенице, и на 4% больше, чем во ржи. При этом в тритикале меньше глютенина, но больше лизина, а также жира. Кстати, в одном килограмме зеленой массы этого растения содержится 0,3 кормовой единицы. Кроме того, данная культура имеет повышенную морозостойкость, даже выше, чем у озимой пшеницы, а также легко противостоит грибковым и вирусным болезням, и не так требовательна к состоянию грунта. Хотя фермеры не скрывают, что для наиболее высоких урожаев лучше, чтобы тритикале все же выращивалась в черноземах.

В каких странах ЕС перерабатывают тритикале

Основными странами, где выращивается данная культура, являются Польша, Германия и Франция, а также Беларусь. По статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, выращивание данной культуры в странах ЕС только набирает обороты с каждым годом – если в 2009 году в 29 странах собрали 15 млн тонн зерна, то к 2016 году это количество увеличилось до 15,2 млн тонн. В то же время переработка тритикале также возможна только в странах ЕС, которые и занимаются выращиванием этой культуры, поскольку только там существуют хорошие мощности для этого процесса. Поставки переработанной культуры осуществляются и в другие страны, в том числе и в Украину.

Рентабельность

Для расщепления этой культуры на отдельные компоненты должна использоваться технология глубокой переработки зерна. Этим требованиям, как правило, соответствует только оборудование, которое имеется в странах Европы. На территории Украины таких мощностей практически не существует, потому имеет смысл осуществлять поставки местного зерна в Европу, где местные заводы и займутся переработкой данного зерна. Стоит отметить, что тритикале украинского производства в Европу можно поставлять без дополнительных документов, предоставляя только сертификаты качества, что упрощает работу местных фермеров с европейскими закупщиками.