Рентабельность переработки ржи в странах ЕС

Рожь в Европе используется очень активно – эту культуру используют для производства кваса, муки и крахмала, а также из нее делают спирт.

Эта типичная хлебная зерновая культура прекрасно подходит для корма животным. При этом страны ЕС не выращивают рожь в достаточных для потребления количествах, и потому вынуждены закупать ее в других странах. Украина является одним из главных поставщиков ржи на территорию Европы, поскольку именно наша страна наиболее близко расположена к ЕС, что делает данную отрасль выгодной. Кроме того, европейские потребители отмечают высокое качество украинского зерна, и активно используют его для переработки на собственных мощностях. Кстати, в Европе имеются достаточно современные мощности для переработки зерна, что делает готовую рожь идеальным зерновым экспортом для дальнейшей обработки в других странах.

Что нужно знать о переработке ржи

На территории Украины и России из этой культуры, как правило, получают только однокомпонентные продукты, например, спирт, муку или крахмал. Между тем, сама культура содержит множество питательных веществ, которые в условиях локальной переработки получить сложнее из-за более низкого качества оборудования. Европа же, в свою очередь, имеет более технологичные заводы по переработке, что позволяет получить существенный экономический эффект.

Так, в зерне этой культуры содержится до 70% крахмала, 16% белковых веществ, 2,7% клетчатки, 2,2% липидов, 8% пентозанов, и 2,2% золы. Также зерно содержит большое количество водорастворимых веществ (до 17%) и сложный белково-углеводный комплекс. Кстати, фракция зерен крахмала ржи близка по составу к картофельному крахмалу, который считается самым ценным и полезным.

В каких странах ЕС перерабатывают рожь

Наиболее активно переработка ржи осуществляется в Польше, скандинавских странах, а также в Германии. Кстати, в Европе именно эти страны являются лидерами по производству данной культуры. Но все же собственных посевов им недостаточно, поэтому украинские фермеры поставляют свою продукцию именно в эти страны. Стоит помнить, что во время экспорта в странах ЕС тщательно проверяются все документы на продукцию и ее качество, поэтому локальным фермерам важно строго придерживаться всех требований, предъявленных другими странами.

Рентабельность

По статистике, украинская переработка ржи значительно уступает европейской. Именно поэтому украинским фермерам целесообразнее экспортировать готовое зерно в страны ЕС, чтобы избежать лишних затрат на переработку. Все, что нужно для поставок этой культуры – верно оформленные документы и соблюдение всех норм по выращиванию данной культуры.