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Triticale bezeichnet ein Winter- oder Frühlingsgetreide, das von Züchtern durch Kreuzung von Roggen und Weizen künstlich hergestellt wurde.
Diese Kultur ist Nahrungs- und Getreidefutter und übertrifft gleichzeitig in ihren Eigenschaften die Mutterkulturen deutlich, da sie widerstandsfähiger gegen ungünstige klimatische Bedingungen und verschiedene Krankheiten ist.
Die Hauptproduzenten dieser Ernte sind Polen, Deutschland, Frankreich, Weißrussland und Australien. In der Ukraine werden hauptsächlich Wintersorten dieser Kultur angebaut – nur 14 Sorten, die sich in verschiedenen Regionen des Landes befinden. Gleichzeitig erfolgt die Verarbeitung von Triticale weltweit.
Was Sie über Triticale-Recycling wissen müssen
Triticale bezieht sich auf die größeren und zerbrechlicheren Körner im Gegensatz zu den Eltern Weizen und Roggen. Gleichzeitig weist diese Getreideart bis zu 95 % Gleichmäßigkeit in der Breite der Karyopse auf, jedoch liegt die Fruchtschale anatomisch nicht eng am Samen an. Diese Eigenschaften erlauben nicht die Verwendung von Triticale zur Herstellung von Getreide, obwohl die Forscher noch an diesem Thema arbeiten, da angenommen wird, dass die Verarbeitung immer noch effektiv ist und dadurch ein vollständiges Lebensmittelprodukt erhalten wird.
Die Verarbeitung von Triticale erfolgt, indem das Getreide von Verunreinigungen gereinigt und direkt zu Getreide verarbeitet wird. In diesem Fall ist keine intensive Bearbeitung erforderlich, da das Triticalekorn brüchiger ist und zehnmaliges Schälen-Schleifen-Polieren mit Dampfbefeuchtung nicht standhält.
Deshalb verwenden sie bei der Getreideverarbeitung das Reinigen, Befeuchten, Tempern sowie die Trennung in Fraktionen und das Doppelschälen mit Mahlen. Aus diesem Grund werden laut Statistik 65% des ganzen und 9% des zerkleinerten Getreides erhalten.
In welchen EU-Ländern wird Triticale verarbeitet?
Grundsätzlich erfolgt die Verarbeitung dieser Ernte in den EU-Ländern, in denen Triticale hergestellt wird – in Polen, Deutschland, Frankreich und Weißrussland. In diesen Ländern gibt es die notwendigen Produktionskapazitäten für die Verarbeitung dieses Getreides, und nach der Verarbeitung wird das Getreide in andere Länder, unter anderem in die Ukraine, zurückgeliefert.
Rentabilität
Da die Verarbeitung dieser Kultur kapazitätsmäßig recht aufwendig ist, ist es am rentabelsten, Triticale in den EU-Ländern zu verarbeiten. Deshalb wird ukrainisches Getreide unverarbeitet nach Europa geliefert und dann in Form von Getreide wieder ins Land zurückgebracht. Direkt in der Ukraine gibt es keine notwendigen Kapazitäten für die Verarbeitung dieser Getreideart.