Рентабельность переработки ячменя в странах ЕС

Ячмень относится к культурам, которые активно производят непосредственно в Европе.

В частности, по данным 2019 года, на производство европейского и британского ячменя приходилось около 60 млн тонн, однако большая часть этого зерна уходила на экспорт в другие страны. Активнее всего эту культуру выращивают в Германии, Франции, Румынии и Бельгии. При этом следует понимать, что при развитой технологии выращивания этой культуры, в Европе не менее активно производится и переработка ячменя на новейшем и качественном оборудовании.

Что нужно знать о переработке ячменя

После неудачного «ковидного» и засушливого 2020-го года на европейские рынки активно начал поставлять ячмень украинского производства. Как сообщает «Украинский клуб аграрного бизнеса»,  уже в 2021 году украинский ячмень начал поставляться в 2,7 раза чаще в страны ЕС. При этом стоит учитывать, что речь идет только о семенах для посева, которые закупают в Румынии, Австрии и Польше. Что же касается переработки этой культуры, то для этого используются самые разные технологии, которые включают в себя не только очистку семян, но и удаление в поверхности ядра грибка, шелушение и дальнейшее изготовлении крупы, хлопьев и цельнозерновой муки. Кроме того, из ячменя получают солод, который затем используется в кулинарии и для корма животных. При этом стоит отметить, что для переработки и дальнейшего использования в пивоварении, ячмень должен содержать достаточное количество протеина, а также соответствовать уровню экстракции, наполненности и прорастания, и иметь верную ферментную активность. Если зерно не соответствует этим требованиям, то оно относится к фуражному виду и идет на использование в сельском хозяйстве.

В каких странах ЕС перерабатывают ячмень

По статистике, чаще всего переработкой этой культуры занимаются в Германии, Франции, Испании и Великобритании – то есть, тех странах, которые обеспечивают основные поставки этой культуры на рынки других стран.

Кроме того, переработкой занимаются в Канаде и Австралии, которые также относятся к лидерам данной отрасли. При этом ячмень не является основной культурой для переработки – в этой сфере его обогнала кукуруза, которая отличается более высокой продуктивностью и пользуется большим спросом среди фермеров.

Рентабельность

С учетом того, что рынок переработки зерна заполнили другие виды растений, например, та же кукуруза, пшеница или подсолнечник, немногие страны решаются открывать новые заводы по переработке конкретно ячменя. Существующих мировых мощностей вполне достаточно для удовлетворения запросов на переработку этой культуры, и потому, имея соответствующую потребность, украинским фермерам проще либо отправить зерно в другие страны, либо пользоваться собственными заводами.