+380679782003 
+48574150194
Подсолнечное нерафинированное масло по праву занимает одну из основных ниш в украинском экспорте.
Оно отличается своей пользой для органов желудочно-кишечного тракта, нервной и кровеносной систем, а также возможностью использования не только в сферах питания. В последние годы Европа только наращивает импорт нерафинированного продукта первого холодного отжима, и потому странам-производителям приходится усиленно конкурировать за «место под солнцем».
Самые крупные производители подсолнечного нерафинированного масла
Украина, по статистическим данным, занимает второе место по поставкам нерафинированного масла в страны ЕС. В целом, из Украины импортируется до 60% масла или 2 млн тонн каждый год. Это выгодно отличает наших производителей на фоне других мировых поставщиков, рождая спрос именно на украинский продукт. Не секрет, что именно украинские подсолнухи обладают отменным качеством и вкусовыми характеристиками, что, безусловно, привлекает мировых покупателей.
Состоянием на 2019 год в Украине было выпущено 778,9 тыс.т. этой продукции. В пятерку крупнейших производителей вошли такие предприятия:
- «Днепропетровский маслоэкстракционный завод» — 16,1%
- «Дальта Вилмар Украина» — 13,6%
- «Полтавский маслоэкстракционный завод» — 11,8%
- Олияр – 7,7%
- «Приколотнянский МЭЗ» — 6,7%
В целом, мировая торговля подсолнечником на данный момент переживает подъем – после кризиса 2014-2015 годов продажи только увеличиваются, а вместе с ними растет спрос и на конкретно украинских производителей этого продукта.
Рентабельность подсолнечника
Эксперты считают, что, несмотря на популярность подсолнечного масла, потребности в выращивании подсолнечника должны снизиться – все из-за небольшой рентабельности. Тот же рапс или соя на данный момент являются более выгодными для выращивания, хотя и подсолнечник в этом списке занимает третье место. Цены на подсолнечник очень завязаны на стоимость подсолнечного масла, потому просчитывать рентабельность необходимо, исходя из этих показателей. Кроме того, еще один ориентир для высчитывания рентабельности – цены на нефть, благодаря чему растет стоимсть подсолнечного масла.
Также негативно влияет на цены и конкуренция между заводами. Однако, несмотря на это, Украина по-прежнему сохраняет свое лидерство в сфере экспорта подсолнечного масла, даже с учетом нынешних требований к сертификации продукта. В частности, с 2020 года к документам на подсолнечное масло будут относиться еще более серьезно, и проверять, помимо других показателей, еще и нормы хлорперифос-этила и хлорперифос-метила в готовом продукте. Впрочем, эксперты считают, что эти особенности не должны повлиять на общий экспорт украинского продукта.
Переработка подсолнечника
Для того, чтобы получить нерафинированное подсолнечное масло, семена подвергаются такой обработке:
- Сырье очищается от лузги, а также грубых примесей вроде небольших камней или песка, которые могли попасть в общую массу во время сбора семян.
- С помощью маслопресса сырье размалывают в чаше и отжимают.
- В итоге получают неочищенное масло и жмых (макуху). Жмых можно прессовать для реализации в брикетах, и это советуют делать сразу после получения масла.
- Масло проходит фильтрацию и отстаивается. Благодаря этому продукт очищается от посторонних примесей и ароматов, а также от свободных жирных кислот и фосфолипидов.
- Продукт разливают и упаковывают.
Данный процесс переработки подсолнечника можно проводить как в домашних условиях, минуя некоторые этапы, так и на заводах с помощью специального оборудования.