Особливості вирощування пшениці в ЄС

Пшениця займає одне з ключових місць за популярністю у Європі.

Ця культура використовується для отримання борошна, виготовлення макаронних та кондитерських виробів, а також приготування пива, горілки та віскі. Крім цього, цю культуру у фуражному вигляді використовують на корм сільськогосподарським тваринам як багате джерело білка та корисних мікроелементів. Незважаючи на зростаючу популярність замінників пшениці, вона все ж таки залишається найбільш затребуваною в ЄС. При цьому в самій Європі вирощування цієї культури проводиться не так активно, тому країни ЄС змушені закуповувати пшеницю в інших країнах.

Місце Європи на світовому ринку з вирощування пшениці

Найбільш продуктивним постачальником пшениці у всьому світі визнано Китай. Кінцеві запаси цієї культури у Піднебесній становлять близько 130 млн.т. Крім того, у трійці лідерів із вирощування пшениці – Індія та США. При цьому європейські країни значно відстають за виробництвом цієї культури – наприклад, та сама Франція знаходиться лише на п’ятому місці у списку країн-виробників. Але за врожайністю цієї культури Європа перевершує своїх конкурентів – вся справа в помірному кліматі, властивому багатьом країнам ЄС. У такому кліматі пшениця росте активно і виходить якіснішою. Саме це робить Бельгію, Ірландію, Нідерланди, Велику Британію та Німеччину лідерами з виробництва якісного зерна. Крім того, у Європі активно займаються переробкою цієї культури, обганяючи інші країни.

Особливості вирощування

Пшениця – досить вимоглива до умов вирощування культура. До збирання врожаю вони проходять три стадії – підготовчої фази, фази формування та фази утворення продукту. На цих етапах культурі необхідні особливі умови, і навіть добрива. До речі, постачання пшениці в ЄС мають свої особливості саме з цих умов – до купівлі заборонено культуру, при вирощуванні якої використовувалися небезпечні для здоров’я людини підживлення. Крім того, культура повинна відповідати за вологістю, питомою вагою, вмістом білка, якістю білка, зараженістю/запахом/станом, кількістю падіння по Хагбергу, твердістю зерна та наявністю зернової домішки. Ці показники необхідні для того, щоб із зерна вийшло придатне для вживання людиною борошно. Інші види цього зерна можуть використовуватися в промисловості або сільському господарстві, де вимоги до якості трохи нижче. Проте, незважаючи на такий широкий перелік вимог до якості зерна, український продукт зазвичай отримує всі необхідні документи для постачання до Європи. До речі, саме Україна постачає до ЄС основну кількість імпортної пшениці, оскільки є найближчою географічною країною-експортером. За статистикою, з України щорічно поставляється понад 10,5 млн. тонн цієї культури.