Рентабельність переробки пшениці у країнах ЄС

Переробка пшениці – вважається однією із важливих галузей економіки ЄС.

Вона включає поділ зерна на складові, і подальше отримання крохмалю, глютена та інших речовин. Під час переробки цієї культури також одержують фракцію крохмалю А, В, С та клейковину з пшениці, які потім використовують для створення різних продуктів. Процес подібної переробки цієї культури існує далеко не в усіх країнах, і іноді продукти цього процесу закуповують навіть країни, які експортують пшеницю, оскільки власних потужностей для переробки вони не мають.

Що потрібно знати про переробку пшениці

Головний промисловий спосіб обробки пшениці на даний момент називається трифазної декантерної технології, що складається з трьох етапів. На першому зерно подрібнюють, одержуючи висівки та борошно. Потім на заводах готують тісто і проводять сепарацію, під час якої розділяють суспензію на три компоненти. Це дозволяє отримати крохмаль, клейковину, пентозану та розчинні речовини. Після цього слід відмивання та згущення крохмалю А, також на заводах просіюють і зневоднюють клейковину, після чого переробляють розчинні речовини та пентозани.

Цей складний процес дозволяє отримати сировину для різних продуктів як харчових, так і промислових. Наприклад, за підсумками роботи можна отримати лимонну кислоту, молочну кислоту, амінокислоти та вітаміни. З них потім роблять покриття, харчову упаковку, корми для сільгосптварин, а також запускають виробництво треоніну, ферментів, біорозкладного пластику та біополімерів.

У яких країнах ЄС переробляють пшеницю

Для отримання подібних складових необхідні дорогі потужності, які зараз існують у США, країнах ЄС та Китаї. Тільки в Європі працює 78 підприємств, що займаються цією технологією, а основні підприємства знаходяться у 21 країні, серед яких Німеччина, Франція, Австрія та інші. Загальний ринок із отримання крохмалів вже оцінюють у 67,5 млн.т. Варто зазначити, що у країнах-житницях не завжди існують подібні технології, оскільки вони досить дорогі, та й експорт непереробленого зерна вигідніший для них.

Рентабельність

Незважаючи на вимоги до потужностей та вартості обладнання, цю сферу планують активно розвивати найближчим часом і в країнах, де раніше такої технології не було. Це пов’язано з тим, що багатьом країнам, які вирощують пшеницю, неминуче потрібні продукти її переробки, і тому вигідніше виробляти їх самостійно, а не викуповувати у Європи. Рентабельність цих процесів висока – з 200 000 тонн зерна можна отримати 17 тис.т.сухої клейковини, 30 тис.т.фруктозного сиропу, 60 300 т. крохмалю, 48 600 т.модифікованого крохмалю та 40 тис.т.висівок. Це виробництво є маловідходним, і тому вигідним для підприємств країн-житниць, зокрема України, Росії та Казахстану.