Рентабельність переробки пшениці у країнах ЄС

Незважаючи на те, що в країнах ЄС недостатньо власних посівних площ для вирощування пшениці, Європа активно переробляє її.

Справа в тому, що на території країн, що входять до складу Європейського Союзу, розташовано багато основних заводів, які займаються глибоким переробленням зерна. Це означає, що з пшениці одержують похідні – крохмаль, добавки та фракції, які потім можна використовувати для отримання різних харчових та нехарчових продуктів. Зокрема, йдеться про корми, біопластику, упаковку та добавки для тварин. Переробка пшениці на сьогодні є однією з головних галузей для Європи, а продукти, що виходять внаслідок подрібнення пшениці, активно експортуються до інших країн.

Що потрібно знати про переробку пшениці

Переробка пшениці складається з трьох етапів, під час яких із зерна одержують висівки, борошно, тісто, а також дрібніші фракції на кшталт крохмалю, клейковини, пентозану та розчинних речовин. Крім того, на спеціалізованих заводах існує обладнання, яке дозволяє відмивати та згущувати крохмаль, просівати та зневоднювати клейковину, а також переробити розчинні речовини.

Завдяки цьому з отриманої сировини роблять покриття, харчові упаковки, корм для тварин, ферменти та біорозкладний пластик.

У яких країнах ЄС переробляють пшеницю

Для цього процесу необхідні найсучасніші технології, які знаходяться в основному в США та країнах Європи. У ЄС, до речі, розташовується 78 заводів – лише у 21 країні. Лідерами з переробки зерна на дрібні компоненти є Німеччина, Франція та Австрія. У цих країнах не так багато власних посівних площ, а ті, що є, здебільшого віддані під ріпак. При цьому складові пшениці є дуже важливими для ЄС, і Європа закуповує сировину у таких країн-житниць, як Україна, Росія та Казахстан. Через це в Європі скасували деякі документи на українське зерно, щоб спростити його імпорт та закуповувати пшеницю за вигіднішими цінами.

Зазначимо, що тільки ринок з отримання крохмалів оцінюється в 67,5 млн тонн, відповідно дана технологія переробки надалі розвиватиметься ще активніше. Ця особливість вплине і на Україну, яка продовжуватиме у великих обсягах постачати свою продукцію на європейські ринки.

Рентабельність

У країнах світу не стоїть питання, чи варто займатися даною технологією, оскільки статистика говорить сама за себе. З 200 тонн зерна при правильній переробці можна отримати до 17 тис. тонн сухої клейковини, 30 000 тонн фруктового сиропу, понад 60 тисяч тонн крохмалю та 40 000 тонн висівок. Саме виробництво маловідходне, що особливо важливо за умов світових трендів на екологічність. Відповідно, виробники зерна повинні ретельно контролювати вимоги до його якості, щоб вигідно продати продукцію на європейські ринки.