Рентабельність переробки ячменю у країнах ЄС

Ячмінь відноситься до культур, які активно виробляють безпосередньо в Європі.

Зокрема, за даними 2019 року, на виробництво європейського та британського ячменю припадало близько 60 млн тонн, проте більша частина цього зерна йшла на експорт до інших країн. Найактивніше цю культуру вирощують у Німеччині, Франції, Румунії та Бельгії. При цьому слід розуміти, що при розвиненій технології вирощування цієї культури в Європі не менш активно проводиться і переробка ячменю на новітньому та якісному обладнанні.

Що потрібно знати про переробку ячменю

Після невдалого «ковидного» та посушливого 2020-го року на європейські ринки активно почав постачати ячмінь українського виробництва. Як повідомляє «Український клуб аграрного бізнесу»,  вже 2021 року український ячмінь почав постачатись у 2,7 разу частіше до країн ЄС. При цьому варто враховувати, що йдеться лише про насіння для сівби, яке закуповують у Румунії, Австрії та Польщі. Що ж стосується переробки цієї культури, то для цього використовуються різні технології, які включають в себе не тільки очищення насіння, але і видалення в поверхні ядра грибка, лущення і подальше виготовлення крупи, пластівців і цільнозернового борошна. Крім того, з ячменю одержують солод, який потім використовується в кулінарії та для корму тварин. При цьому варто відзначити, що для переробки та подальшого використання в пивоварінні, ячмінь повинен містити достатню кількість протеїну, а також відповідати рівню екстракції, наповненості та проростання, і мати правильну ферментну активність. Якщо зерно не відповідає цим вимогам, воно належить до фуражного вигляду і йде на використання в сільському господарстві.

В яких країнах ЄС переробляють ячмінь

За статистикою, найчастіше переробкою цієї культури займаються у Німеччині, Франції, Іспанії та Великій Британії – тобто тих країнах, які забезпечують основні поставки цієї культури на ринки інших країн.

Крім того, переробкою займаються в Канаді та Австралії, які також належать до лідерів цієї галузі. При цьому ячмінь не є основною культурою для переробки – у цій сфері його обігнала кукурудза, яка вирізняється вищою продуктивністю і має великий попит серед фермерів.

Рентабельність

З огляду на те, що ринок переробки зерна заповнили інші види рослин, наприклад, та сама кукурудза, пшениця чи соняшник, небагато країн наважуються відкривати нові заводи з переробки конкретно ячменю. Існуючих світових потужностей цілком достатньо задоволення запитів на переробку цієї культури, і тому, маючи відповідну потребу, українським фермерам простіше або відправити зерно в інші країни, або користуватися власними заводами.